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Mas qual o segredo? Assar o tomate faz com que o seu próprio açúcar caramelize, ou seja, é como se uma certa quantidade de açúcar fosse adicionada de forma natural ao fruto. Depois, basta temperar o molho de acordo com a sua preferência – o tradicional leva azeite, cebola e alho, mas você também pode adicionar algumas ervas, como o manjericão.
