Um gastroenterologista entrevistado reforçou que o alimento é, sim, inseguro ao ser consumido — e não é somente pela maionese. “As bactérias adoram prosperar com alguns dos ingredientes que usamos para salada de batata, incluindo as próprias batatas. Quando deixadas na zona de perigo de temperatura por mais de duas horas, a quantidade de bactérias pode crescer enormemente”, disse.