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Nutricionistas detalham os benefícios da moringa e compartilham algumas receitas para você aproveitar bem a erva Você já ouviu falar na moringa? Considerada um superalimento, esta é uma erva depurativa com compostos bioativos — como flavonóides, isotiocianatos e glucosinolatos — que auxiliam na desintoxicação do fígado e na regulação do trânsito intestinal.
“A moringa tem propriedades, a exemplo da quercetina, que tem ação anti-inflamatória e hepatoprotetora e estimulam enzimas a participarem da desintoxicação hepática. No intestino, ajuda a regular o trânsito e também auxilia na eliminação de resíduos através das fibras solúveis”, explica a nutricionista Cintya Bassi, coordenadora de nutrição do São Cristóvão Saúde.
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Outros benefícios da erva moringa
As folhas de moringa também são comestíveis
Getty Images
Além de auxiliar na desintoxicação do fígado e intestino, a moringa traz outros benefícios ao organismo, visto que é rica em vitaminas A, C, E, K e do complexo B, minerais, como cálcio, ferro, potássio, magnésio e zinco, e possui proteínas essenciais.
“A moringa oferece ação antioxidante por ser rica em vitamina C, quercetina e betacaroteno. Ela possui atividade anti-inflamatória por seus isotiocianatos e auxilia na redução dos níveis de açúcar no sangue, por ter efeito hipoglicemiante”, comenta a nutricionista Ana Célia Aguiar, professora do curso de Nutrição do Centro Universitário Max Planck (UniMAX Indaiatuba).
A moringa em pó pode ser usada em vitaminas
Getty Images
Como incluir a moringa na alimentação
Segundo as nutricionistas, a moringa é uma planta quase toda comestível. Flores, sementes, folhas, vagens e até sua raiz podem ser aproveitadas. Ela pode ser consumida em pó, adicionada a sucos, vitaminas, iogurtes, sopas, molhos; em chá, através da infusão das folhas secas; em cápsulas, na forma de suplemento concentrado; e em folhas frescas branqueadas, presentes em saladas ou refogados, por exemplo.
Sobre a quantidade e frequência de consumo, esta varia conforme a forma de uso e objetivo. Porém, a recomendação segura para adultos, lembra Ana, é de uma a duas colheres de chá (5–10g) por dia. No caso do chá, o ideal é até duas xícaras diariamente.
A moringa é uma planta quase toda comestível. Flores, sementes, folhas, vagens e até sua raiz podem ser aproveitadas
Alongkorn Tengsamut/Pixabay
“Embora o uso contínuo seja seguro, é interessante fazer pequenas pausas após um período de consumo de cerca de três semanas”, complementa Cintya.
Em grandes doses, a moringa pode causar náusea, diarreia ou desconforto intestinal. Menores de 2 anos, gestantes, lactantes, pessoas com pressão baixa, distúrbios hepáticos ou renal severo devem evitar o consumo da erva.
Receitas com moringa
A moringa pode ser consumida como vitamina ou sopa
Freepik
A seguir, confira algumas receitas simples com moringa, compartilhadas pelas nutricionistas ouvidas por Casa Vogue.
Vitamina de frutas com moringa
Ingredientes
1 banana madura;
½ maçã picada;
1 copo de leite vegetal ou água;
1 colher de chá de moringa em pó;
Gelo a gosto
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
Omelete com moringa
Ingredientes
2 ovos;
1 punhado de folhas frescas de moringa;
2 colheres de cebola picada;
½ tomate picado;
Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Bata os ovos, misture os temperos e a moringa. Despeje em frigideira antiaderente e doure dos dois lados
Sopa Verde
Ingredientes
1 abobrinha picada;
1 xícara de espinafre;
½ cebola picada;
2 xícaras de caldo de legumes;
1 colher de chá de pó de moringa;
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola, junte a abobrinha e o espinafre, adicione o caldo e cozinhe até amolecer. Bata tudo no liquidificador, adicione a moringa no final, corrija o sal e sirva.
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Fonte: Casa Vogue
