A importância da decoração nos restaurantes de Renata Vanzetto | Restaurante

Misturar os sentidos, tomar um pelo outro, borrar a fronteira entre o ver e o degustar, transformá-los em metonímia sensorial: há quem diga que o apetite começa pelos olhos. Para Renata Vanzetto é exatamente assim, o ambiente onde se serve a comida também precisa ter sabor. Idealizadora dos restaurantes Mamma Vanzetto, Motel, Me Gusta, Mi.Ado, Matilda, Muquifo, Mé e o recém-fechado Ema, a chef paulistana não apenas assina os cardápios, ela desenha, escolhe, pinta, arrasta móveis, martela quadros e compõe atmosferas inteiras a partir de uma estética, antes de tudo, visceral. “Meus restaurantes são a minha cara. Não abro mão de me envolver no projeto do começo ao fim.”