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Aninha Gonzalez ensina a preparar duas receitas de entrada com figos e queijo de cabra | Casa Vogue Experience
Abrindo o último dia do Casa Vogue Experience 2025, a banqueteira Aninha Gonzalez ensina a preparar duas receitas de entrada para encantar os convidados. Os pratos levam figos e queijo de cabra: versátil e sofisticada, essa dupla pode brilhar tanto em entradas leves quanto em pratos mais elaborados. Abaixo, veja o passo a passo de duas versões que exploram todo o potencial dessa combinação:
Carpaccio de figos com queijo de cabra, aspargos e gergelim
- 1 figo
- 1 aspargo
- 1 maço de mix de brotinhos
- ½ buchette de queijo de cabra
- ½ xícara de gergelim
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
- 1 pitada de sal
- Corte os figos em rodelas finas e disponha-as no prato;
- Cozinhe rapidamente o aspargo em água fervente e resfrie em água com gelo para manter a cor;
- Envolva pedaços do queijo de cabra com o gergelim;
- Monte o prato com os figos, o aspargo, o queijo e o mix de brotinhos.
- Misture o azeite, a água e o aceto balsâmico para fazer o molho e regue o carpaccio antes de servir.
Figo recheado com queijo de cabra e nozes
- 1 figo
- ½ buchette de queijo de cabra
- 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
- 6 nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de mel
- Molho para acompanhar
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
- 1 pitada de sal
- Misture o queijo de cabra com o creme de leite fresco até formar uma pasta. Tempere com sal e pimenta;
- Corte a parte superior do figo e, com cuidado, retire um pouco da polpa para formar uma cavidade;
- Recheie o figo com a pasta de queijo;
- Finalize com as nozes picadas e um fio de mel;
- Se desejar, aqueça levemente no forno para realçar os sabores;
- Sirva com o molho de salada ao redor do prato.
Fonte: Casa Vogue