Refeitório da Fábrica Agrocel Dhordo / Studio Dot

O telhado, um elemento chave do projeto, é construído a partir de madeira reciclada proveniente de estaleiros de desmonte naval. Essa abordagem sustentável estende o ciclo de vida e reaproveita materiais valiosos. O telhado apresenta um sistema inovador de isolamento com peças de barro, um testemunho do compromisso do projeto com a responsabilidade ambiental. As peças de barro, compostas de lã, sacos de juta descartados, lama, cal e batentes de madeira reciclados, oferecem um desempenho térmico excepcional, mitigando o calor intenso do deserto. O uso da lã ajudou a promover os pastores locais e criar uma demanda renovada por seu produto, apoiando uma indústria local em dificuldades. Os rolos de barro não apenas fornecem isolamento, mas também adicionam uma bela textura artesanal ao telhado com tons terrosos pastéis.

Tramados de madeira horizontais, fabricados a partir de restos obtidos em serrarias locais, revestem o exterior dos espaços de refeições. Essas telas permeáveis sombreiam o interior, promovem a ventilação natural e criam um ambiente fresco e confortável.

A produção dos tramados de madeira e dos rolos de barro foi realizada em colaboração com a Karigar Shala Trust, uma organização educacional que capacita jovens que abandonaram a escola em Gujarat e estados vizinhos, oferecendo treinamento em técnicas tradicionais de construção. Essa parceria não apenas forneceu habilidades valiosas aos alunos, mas também garantiu o uso de expertise e artesanato locais. O mobiliário da cantina, incluindo cadeiras e mesas, também foi fabricado por um graduado da Karigar Shala, que agora é mestre carpinteiro.

A cozinha, projetada como um bloco separado e altamente eficiente, é equipada para servir até 900-1.000 refeições, apoiando várias áreas de alimentação satélites dentro das instalações da Agrocel Industries. Seu layout é meticulosamente planejado, garantindo uma progressão lógica desde o armazenamento de ingredientes até a preparação e cocção, mantendo operações higiênicas e organizadas. O exterior do bloco da cozinha, finalizado com lascas de pedra em vez de tinta, resiste ao ambiente salino corrosivo. O telhado fornece isolamento, e as janelas altas são maximizadas para entrada luz natural.

A expressão arquitetônica da cantina oferece um contraste deliberado com as paisagens surreais do deserto e a natureza industrial da fábrica. Essa sobreposição cria um espaço único, uma pausa para reflexão e descanso, onde trabalhadores e visitantes podem experimentar uma sensação de conforto em meio às duras condições ao redor.