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Como gelar a cerveja em poucos minutos (e sem precisar do congelador!) | Comida & Bebida
Naqueles momentos em que o encontro pede um brinde imediato, mas a cerveja está à temperatura ambiente, existe uma solução tão simples quanto eficaz – e que não depende do congelador. A técnica, conhecida e aplicada por bartenders experientes, combina gelo, água e sal para criar um ambiente de refrigeração acelerado, capaz de transformar uma bebida morna em um gole perfeito em poucos minutos.
Por que funciona tão bem?
A adição de sal reduz o ponto de congelação da água, fazendo com que o gelo derreta mais rapidamente. Esse processo retira calor de forma intensa e uniforme das garrafas ou latas, acelerando o resfriamento. Estudos mostram que é possível levar uma cerveja de 20 °C para cerca de 1,5 °C em até 30 minutos – tempo recorde para qualquer método doméstico.
Passo a passo do resfriamento rápido
- Escolha o recipiente: Um balde, cooler ou bacia ampla, com espaço para a circulação da solução ao redor das bebidas.
- Monte a base: Coloque bastante gelo, de preferência em cubos grandes para manter a temperatura baixa por mais tempo.
- Adicione água: O suficiente para cobrir completamente as latas ou garrafas, garantindo contato uniforme.
- Finalize com sal: Use sal grosso ou de cozinha e mexa até dissolver.
- Mergulhe e aguarde: Coloque as bebidas na mistura e mexa ocasionalmente. Em 5 a 15 minutos, estarão geladas.
Alternativas menos eficientes
Envolver a bebida em papel úmido e levá-la ao congelador ou submergi-la apenas em gelo e água podem ajudar, mas não chegam à mesma velocidade e segurança do método com sal — e ainda correm o risco de alterar o sabor ou provocar rompimento das embalagens.
Com poucos ingredientes e um toque de ciência, o improviso se transforma em ritual — porque até a pressa merece ser servida com estilo.
Fonte: Casa Vogue
Descrição enviada pela equipe de projeto. Este projeto consiste na intervenção em uma casa tradicional antioquenha, localizada no sudoeste do estado colombiano, em um território montanhoso e de clima quente.
Descrição enviada pela equipe de projeto. Um jardim de infância primordial, moldado pelo espírito do lugar e pelas emoções da criança. Um espaço simultaneamente protegido e onírico, seguro e aberto às maravilhas. Uma pequena aldeia: um conjunto abstrato de volumes piramidais articulados por pátios abertos. Uma escola vermelha, quente e acolhedora, que se eleva entre as árvores, aninhada no verde.
Fonte: Archdaily
Arquitetura
Casa de apenas 3 metros de largura foi vendida por mais de R$ 2,5 milhões – e possui interiores surpreendentes
Com apenas três metros de largura, esta casa ultracompacta em Washington, DC, parece impossível de morar à primeira vista – porém, seus interiores bem planejados a transformaram em um refúgio aconchegante e moderno. Chegando a 1,8 metro no trecho mais estreito, a residência conta com 55 m² e foi vendida pelo valor surpreendente de US$ 484 mil (mais de R$ 2,5 milhões).
Casa Las Margaritas / Trópico Arquitectura
Jardim de Infância Kinder Rain / AACM – Atelier Architettura Chinello Morandi
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