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Após o Natal, muitas famílias se dividem e viajam para diferentes lugares no Réveillon. Outras, por sua vez, optam por confraternizar também em suas casas, recebendo parentes e amigos, para a virada do ano. Para a celebração, a decoração é repaginada. Os clássicos tons natalinos verde e vermelho deixam de dominar as mesas. Branco, prata e dourado ganham destaque para as decorações de Réveillon.
Casa Vogue conversou com Giovane Augusto Sossolote, analista de dados da Maria Brasileira, rede de limpeza residencial e empresarial, em busca de dicas para ordenar os utensílios.
É preciso pensar em alguns pontos importantes como a quantidade de convidados, o espaço onde será montada a ceia, quantos serviços serão servidos (couvert, entrada, prato principal e sobremesa). O especialista aconselha que os pratos sejam servidos separadamente.
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Tenha certeza que todos os convidados estarão bem acomodados e terão acesso a todas as comidas servidas que estarão sobre a mesa. Caso seja uma mesa muito grande, é fazer mais de uma porção para os acompanhamentos em vez de uma porção única em um ponto da mesa.
Crianças costumam se divertir mais quando estão com outras crianças, então uma dica é fazer uma mesa para elas. Se for montado apenas um “mesão”, o conselho é que elas fiquem sentadas perto uma das outras.
Separar os serviços demanda um pouco mais de trabalho, mas traz uma sofisticação a mais para a sua ceia. Um pequeno couvert para para a recepção é aconselhado.
Uma boa dica é servir alguns pães ou torradas com algum patê, manteiga com flor de sal, azeitonas, tremoço, azeite saborizado. Para entrada podem ser servidas saladas, canapés, tábuas de frios e bruschettas.
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