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A picanha brasileira conquistou o 3º lugar na lista dos 100 melhores pratos do mundo em 2024. O ranking, elaborado pelo guia de gastronomia Tasteatlas, guia mundial de gastronomia, descreve a carne como um corte fresco de carne bovina que é muito valorizado no Brasil. Em relação ao ano passado, o prato caiu duas posições na classificação. Em 2023, a picaanha foi a campeã do ranking.
“No Brasil, todo churrasco tem picanha, e todas as melhores churrascarias têm picanha em seus menus. A carne é primeiro grelhada e depois cortada em fatias de um espeto. Este corte tem muito pouca gordura na carne, então deve ser cozido perfeitamente para não ficar duro”, diz o guia internacional.
O top 100 trouxe outros dois pratos brasileiros: o escondidinho (30º lugar) e a moqueca baiana (78º lugar).
Os melhores pratos do mundo
Prato tradicional colombiano, a lechona — porco assado inteiro recheado com cebolas, ervilhas, arroz, ervas frescas e vários temperos — ficou em primeiro lugar. Já o segundo lugar ficou com a pizza napolitana, da Itália.
