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Uma sobremesa rara, assinada pelo chef Yu Tanaka para o Le Bristol Paris, na França, terá apenas 50 unidades produzidas para a temporada de festas. Feita com mel produzido diretamente no hotel, com biscoito amanteigado de pólen, marmelada cítrica e bolo macio, a sobremesa tem inspiração no sabor das frutas cítricas do inverno no sul da França.
A sobremesa com apenas 50 unidades é uma variação do Yule log, bolo de chocolate, que se assemelha a um pequeno tronco de Yule. A origem do bolo remonta provavelmente ao século 19, na França. O bolo é normalmente feito de genoise, coberto de glacê, enrolado em forma de cilindro e coberto de glacê novamente no exterior.
A iguaria estará disponível sob encomenda a partir de 16 de dezembro e na boutique gourmet do hotel, de 21 a 31 de dezembro de 2024, por 95 euros (R$ 600, em valores convertidos na cotação atual), servindo até seis pessoas.
